Els petits dolços són grans plaers

lunes, 27 de mayo de 2013

Spider-Juanmi! o brownie amb cheesecream



Bon dia amics dolços!


Us vaig prometre que ens veuríem aviat i així ha sigut!


Ara aquests dies ens veurem sovint perquè tinc molts aniversaris i molts pastissos que aniré penjant per aquí.


Ahir va ser l’aniversari d’un amic nostre, l’Spiderman, ai m****, no hauria d’haver rebel·lat la seva identitat secreta...mmm...del cosí de l’Spiderman! Alias Juanmi! Això això...així millor.


La idea, com sempre, era fer-li un pastisset bo i una mica vistós. I vistós va ser ^^

Però he comprovat que a la gent això de trobar-se una espècie de crema de textura que no identifiquen amb un color vermell chillón no els hi fa molta gràcia.  

Descobria a amics amb cares rares observant aquella crema estranya que no sabien d’on havia sortit o si els atacaria amb un mal sabor en qualsevol moment! ^^


Per altra banda, l’aranya feta de fondant, es pensaven que era regalesia... 

Així que, moralina: millor fer un pastís que no es surti molt de l’ho normal, sense colors estridents ni textures estranyes perquè tot i que després et diuen que està molt bo la primera idea és que aquella massa els atacarà ^^


Llàstima que no tingui fotos de les cares...jajajaja



Bé, el pastís és un brownie (en aquest enllaç us mostro com fer-lo) que per cert, fa temps que no faig un vídeo però com que últimament no faig receptes noves sinó que perfecciono les que tinc és una mica tonteria tornar a gravar-vos un vídeo...


Doncs al que anava, brownie, amb cheesecream (com no) amb colorant wilton vermell. I l’aranya és de fondant negra. Mira, m’heu fet recordar...he de fer un tutorial de fondants i els seus gustos...perquè aquest és aquell que us vaig dir que venia de Portugal i tenia gust una mica a llimona...


Bé, no m’enrotllo més.


Ens veiem aviat amb un nou pastís d’aniversari  :)
 



Que vagi bé amics dolços!

martes, 21 de mayo de 2013

Estabilitzant per la nata i motlle de paper pel forn



Bon dia amics dolços!



Fa mooolts de dies que no escric res perquè he estat moooolt ocupada entre el màster, la feina, i les classes de xinès que no em deixaven fer pastissos!!!


Però si, en aquests dies he descobert un parell de coses meravelloses. 


Vaig anar a fer una volteta per la Comercial Bolsera, i vaig veure uns motlles de paper-cartró pel forn maquíssims!!! Són una cucada!! Em van meravellar perquè són magnífics per portar un pastís en un dinar o sopar amb els amics. 
El motllo queda de meravella amb el pastís i aquests queden monissims un cop fets! Per no parlar que són un motlles estupendos que aguanten perfectament les altes temperatures sense canviar ni la forma ni el color.



Us penjo una imatge de l’estupendo pastís de pastanaga que vaig fer per un sopar a casa uns amics. És la mateixa recepta que l’original, però amb sucre moreno i sense nous ;)









Després, he descobert com estabilitzar la nata!!! Per fi!!! Portava temps intentant que no se m’espatxurrés al posar la segona capa de pastís i no hi havia manera, fins que...he trobat un estabilitzant natural! El sucre glas!!! Si! Resulta que pota midó, i aquest actua com un estabilitzant natural, a més, no canvia el sabor de la nata, doncs enlloc de posar sucre blanc, el substituïm pel sucre glas.


Aquesta és la imatge de la nata. És el pastís d’aniversari que li vaig fer pel meu pare. Us penjo també un parell de fotetes.








Ens veiem aviat amics dolços! Ho prometo!